Polvo de Fenogreco

Polvo de Fenogreco

Nombre latino: Trigonella foenum-gracum L.
Ingrediente activo: saponinas totales
Pureza: 50%

Detalles

Polvo de fenogreco

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Nombre latino: Trigonella foenum-gracum L.

Ingrediente activo: saponinas totales

Pureza: 50%


El polvo de alholva tiene un sabor algo amargo, similar al apio, el jarabe de arce o el azúcar quemada, y se usa a menudo para preparar medicamentos. Sin embargo, el polvo de fenogreco tiene un sabor mucho más agradable cuando se cocina. Las semillas de graecum, que por lo general se secan y se muelen, son la parte más utilizada de fenogreco. Las hojas también se usan a menudo en la cocina.

Se sabe que el polvo de fenogreco posee actividades antimicrobianas, antioxidantes, antidiabéticas y antitumorales. Cultivado en el norte de África, Medio Oriente, Egipto e India, tiene una larga historia como ingrediente de la medicina tradicional. El polvo de fenogreco actúa como una goma y un emulsionante, por lo que es útil como estabilizante y como agente espesante para los alimentos. También se usa como condimento y agente aromatizante en la preparación de alimentos.


En los alimentos, el polvo de fenogreco a menudo se incluye como un ingrediente en las mezclas de especias, que se encuentran principalmente en la comida india, como platos al curry. También se usa como agente aromatizante en imitación de jarabe de arce, alimentos, bebidas y tabaco.

Apariencia

Polvo fino amarillo marrón con olor característico

Visual

Identificación

Pasa todas las pruebas de criterio

UV (Criterios Aidu)

Ensayo (saponinas totales, UV)

≥50.0%

UV (Criterios Aidu)

Pérdida por secado

≤5.0%

USP <731>

Ceniza

≤5.0%

C561

Tamiz

80 Malla

USP <786>

Metales pesados

≤10 mg / kg

USP <231> Método II

Pb

≤1.5 mg / kg

ICP-MS

Como

≤1.0 mg / kg

ICP-MS

Hg

≤0.5 mg / kg

ICP-MS

Discos compactos

≤0.5 mg / kg

ICP-MS

Solvente residual

≤5,000 mg / kg

GC

Residuos de pesticida

Conoce a USP <561>

USP <561>


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